1、主料：酸菜150克,干粉丝100克 。
配料：猪肉150克 。
调料：酱油5克,料酒10克,鸡精10克,盐15克,香油5克,油30克,葱10克,姜10克,蒜5克 。
2.制作方法：
（1）酸菜去根,顶刀切成丝 。葱 ， 姜，蒜切成末 。粉丝用开水泡软，切成20厘米长的段 。猪肉切成片 。

（2）炒锅上火，加入油，放入葱，姜末炒香 ， 加入肉片略炒后将酸菜放入，大火炒2-3分钟后加入酱油、料酒、鸡精，再加入60克水，待锅开后把粉丝放入 ， 改成小火烧制约15分钟 。
【酸菜粉丝的家常做法 酸菜粉条的做法最正宗的做法】（3）待锅内汤汁被粉丝吸入后，撒入蒜末，淋入香油即可出锅装盘 。

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