1、可以不解冻，冷冻蛋挞皮本来就是为了节约时间 。不过口感会稍逊 。想味道更好些可以放在外面先解冻十几分钟，然后烤箱预热七八分钟后再放进去烤，这样效果更好些 。
【冰冻的蛋挞皮需要解冻吗 蛋挞皮需要解冻吗】2、把挞皮放在冷藏5-8小时后，摆盘放在室内阴凉不通风的地方，到挞皮表面发干，那么就可以往里面倒蛋挞水了 ， 再烤熟 。只有这样子挞皮烤出来才是酥松的，不然挞皮会像面饼一样 。
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