【怎么烧酸菜鱼的做法大全 怎么烧酸菜鱼步骤】1、首先将鱼肉切成薄片，用清水冲洗两三遍，加入蛋清等抓匀静置，酸菜，辣椒和葱姜蒜切碎；

2、将花椒粒下锅炒香 ， 加入辣椒，酸菜等翻炒出酸菜的香味，加水烧开 ， 加入鱼片煮三分钟；
3、另起锅加入油烧热 ， 放入干辣椒、白芝麻炒香，将炒香的辣椒倒入即可 。

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