1、主料:平菇350克 。
2、辅料:椒盐5克、鸡蛋1个、玉米淀粉100克、面粉50克、五香粉3克、盐3克 。
3、平菇用盐水泡洗干净,撕成条状 。倒锅里飞过水,用凉水泡过再挤干水份备用 。
4、把鸡蛋,五香粉,玉米淀粉,面粉,盐全部倒入一个盆子 。加水搅均匀,水要慢慢加 。筷子那样,面糊缓缓滴下 。
【椒盐蘑菇的做法视频 椒盐蘑菇】5、把平菇一点点的放入面糊里,一边就起油锅放大火 。
6、油5成热的时候就下蘑菇 , 这个时候火要小 。容易焦,看着炸 。
7、炸金黄色就捞起 。等全部炸完了 , 再把油加到8成热 。复炸一次 , 这样就酥脆了 。
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