1、食材:草鱼900克、洋葱小半个、米椒适量、姜适量、大蒜头适量、淀粉适量、黄豆酱2勺、耗油1勺、鸡精适量、盐适量、米酒适量、生抽适量、葱适量 。
2、鱼去鱼鳞和内脏,清洗干净,切成圆块状,加盐、两勺黄豆酱、一勺耗油、一勺花生油、一勺米酒抓匀 , 再加一勺淀粉抓匀腌半个小时 。【砂锅鱼的家常做法简单 砂锅鱼的家常做法】
3、洋葱切大片,砂锅小火预热,加油在锅底,下洋葱,加大蒜头、米椒和姜 。
4、把鱼块依次码入锅中 , 加米椒和姜片在上面,加米酒和生抽,鸡精和少许水,淋上少许花生油 。
5、盖上锅盖,开火焖5-6分钟 , 锅盖上也淋上一圈米酒呛味 , 好了撒上葱花即可 。
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