1、主料：莴笋1个、火腿肠1个、葱1块、姜1块、蒜5颗、红辣椒1个 。
2、辅料：大豆色拉油15克、盐1克、生抽少许 。
3、莴笋洗净，去掉头和尾 。

4、莴笋去掉皮 。
【油爆炒莴笋的做法窍门 油爆炒莴笋的做法】5、莴笋切成片，然后用开水焯熟 ， 捞出 。
6、火腿肠切成段，火腿肠切成条 。
7、葱、姜、蒜切成片，红辣椒切成段 。
8、锅里放入油，放入葱、姜、莴笋翻炒 。
9、放入火腿肠、盐、生抽炒熟，放入蒜炒匀 。

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