大营麻花简介 麻花简介

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麻花是中国的一种特色健康食品,汉族特色小吃 。目前主要产地在湖北省崇阳县与天津市 。湖北崇阳以小麻花出名,而天津以生产大麻花出名 。麻花把两三股条状的面拧在一起 , 用油炸熟即可 。麻花金黄醒目,甘甜爽脆 , 甜而不腻,口感清新,齿颊留香;好吃不油腻,多吃亦不上火 。富含蛋白质,氨基酸,多种维生素和微量元素 。小麻花热量适中,低脂肪 。既可休闲品味,又可佐酒伴茶,是理想的休闲小食品 。在东北地区,立夏时节有吃麻花的古老习俗 。


麻花因其制作简单 , 食用方便,被历来的文人墨客大加赞誉 。宋代的大文豪苏东坡就曾定有一首赞美麻花的诗,《寒具诗》:“纤手搓成玉数寻,碧油煎出嫩黄深,夜来春睡无轻重,压扁佳人缠臂金 。”【大营麻花简介 麻花简介】

相传很久以前,大营一带毒蝎横行,人们为了诅咒,每年阴历二月二,家家户户把和好的面拉成长条,扭作毒蝎尾状,油炸后吃掉,称之为"咬蝎尾",久而久之,这种"蝎尾"就演变成今天的麻花 。
麻花文化:几千年的中华美食文化中,小麻花是炎黄子孙喜爱的民族传统食品 。苗翠花小麻花是麻花中的一枝奇葩,既秉承了麻花传统的技法,又将现代科技注入到麻花制作中,使这种中华民族的传统食品再次焕发了青春 。