1、材料：五花猪肉350克，莲藕350克 。调料：姜两片 ， 葱头两粒 ， 蒜肉一粒，香菜、绍酒、葱各少许，色拉油两汤匙，白糖一汤匙，生抽一茶匙 ， 胡椒粉少许 。
2、将五花肉整块放在沸水中，加姜汁、绍酒各两汤匙，高火8分钟，取出冲去油腻，切成骨牌状 。
【猪肉加莲藕 猪肉加莲藕丸子的做法】3、将莲藕洗净去皮切大件 ， 姜、葱、蒜皆拍扁 。
4、在器皿内加两汤匙色拉油，爆香姜、葱、蒜后，连同猪肉、莲藕一起放入拌匀，加绍酒、水，中火30分钟，加水一杯、白糖一汤匙、生抽一茶匙、胡椒粉少许，再中火约10分钟 ， 撒上香菜、葱即可 。
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