1、将兔子肉放入冷水锅中，放入适量的姜片和葱段 ， 加入适量料酒 ， 煮出血沫 ， 并捞出，然后用开水将血沫冲洗干净，就可以降低兔肉所含有的腥味 。
2、也可以用适量的高度白酒腌制，因为料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味 。【兔子肉发酸能不能吃 兔子肉的肉质比较酸腥怎么做】
3、兔子肉的肉质比较有腥味，如果在烹饪的时间 ， 如果所放的调料比较少或者清淡 ， 很难将兔子肉中所含有的腥味掩盖，食用起来的味道不会很好 。
4、经过大量的调味食材的味道压制 ， 可以很好的将兔肉中含有的腥味掩盖 ， 也可以中和一些兔子肉的酸腥味，食用起来的口感更佳，浓香扑鼻 。
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