东北大酱的味道是咸鲜的，东北大酱指的是东北特有的一种酱料 ， 东北大酱有豆瓣酱和盘酱两种做的比较多，一般所谓的东北大酱对现代人来说就是指豆瓣酱 。
【东北大酱什么味道? 东北大酱什么味道】
大酱是满族的传统美食，满族人做豆酱的历史悠久 ， 源远流长 。东北大酱还可用于做菜，但因为大酱是黄豆长期发酵过，所以比较臭 ， 并不适合太多菜品 ， 但用大酱炖茄子非常地道，开胃下饭 。
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