1、当然可以吃，茄子的营养价值也是独一无二 。
【孕妇能吃炒茄子吗 孕妇能吃茄子炒肉吗】2、它含多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质元素 。特别是茄子皮中含较多的维生素P，其主要成分是芸香甙及儿茶素、橙皮甙等 。常吃茄子(连皮)对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效 。营养损这是其他蔬菜所不能比的 。
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