1、如果是我们自己制作的剁椒酱那就多放盐，大家都知道盐是具有防腐功能的，多放盐可以保证辣椒储存的时间更长且不变质 。
2、一定要密封严实后保存 。保存前将包装上的水汽抹尽量干净 ， 隔离水汽和空气 ， 这样可以保持不变质 。

3、放在冰箱里保存的剁椒酱 ， 我们每次食用的时候，要用无水干净的筷子或者勺子取适量食用，这样可以避免我们的水或者我们口水进入瓶内，造成酱菜类食物的变质 。
【剁椒酱怎么保存时间长】4、剁椒酱如果日常保存不放冰箱 ， 也尽量放在阴凉避光保存 。这样可以避免细菌的产生 。

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