1、主要原料：五花肉，梅干菜，调料：盐 。
【梅干菜蒸肉的详细步骤教程】2、五花肉两块（因为试方法做 ， 没敢弄太多）洗净，切薄片；梅干菜一把，用清水稍泡一会儿，捞出捏去水份 。
3、将梅干菜与肉片同置于一容器中加盐拌均 。（梅干菜里没盐，这么做是为了让二者入味）

4、将肉片整齐地摆放适当的容器里 ， 再将梅干菜洒在表面 。蒸锅加水（水要稍多），将装有梅菜肉的容器置于其中，大火烧开后持续约五六分钟，之后调至中心火蒸约3个小时 。最好在盆上再个盖子 ， 这样水汽不易进去 。
5、将蒸好的肉倒扣于盘子里，就可以开吃了 。

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