布朗尼的做法布朗尼的做法有几种 _小知识

材料准备：
a、无盐奶油150g、细砂糖100g。
b、黑巧克力150g、鸡蛋3个。
c、低筋面粉150g、无糖可可粉20g、泡打粉1/2t 、小苏打粉1/4t。
【布朗尼的做法布朗尼的做法有几种】d、碎杏仁50g 。
e、20×20cm方形烤模。
事前准备：
1、无盐奶油提前2小时从冰箱取出置于室内，自然软化。

2、巧克力隔热水加热融化成巧克力液。
3、面粉、可可粉、泡打粉、小苏打粉一起过筛备用。
4、烤盘铺上油纸。
5、烤箱预热。
步骤：
1、无盐奶油加细砂糖打发，分次加入鸡蛋液搅打均匀，一定要慢慢加，每次充分搅打均匀后再加入下一次的，否则容易造成油水分离的现象（完成时奶油和鸡蛋的混合物约膨大2倍）。
2、把稍微冷却的巧克力液倒入1中，搅打均匀。
3、分三次加入过筛后的粉类，用橡皮刮刀从底向上轻轻翻拌均匀即可。（不要搅拌过久，以免出筋,影响到膨胀度）。
4、将面糊倒入烤模中，刮平表面，均匀撒上碎杏仁，入烤箱烘烤，175度，上下火，30分钟左右。

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