1、材料 。黄瓜二条 ， 剁椒一小碟 ， 大蒜籽五瓣，酱油一小碟 ， 芝麻油适量 。先把黄瓜用细盐搓再冲洗干净，再切掉头尾 。
2、再拿一把干净的刀，过一下水 ， 再放在砧板上拍一下，拍的时候要稍稍用下力，把整条黄瓜都拍碎 。
【做拍黄瓜的窍门】3、然后再切成块放在盘子里备用 。
4、把大蒜籽去皮切成末 ， 再用勺子挑一小碟剁椒出来备用 。
5、锅烧七成热，放少量花生油 ， 先把油烧滚，再立马关火，再把蒜和辣椒倒进去，再倒一小碟酱油，做成热油酱料 。
6、再把酱料淋在黄瓜上 ， 简单的拍黄瓜完成了 。脆爽可口，味道不错 。
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