1、作用：健脾利湿：在中药中加入茯苓或在食物中使用茯苓，可以促进脾胃运化，提高脾胃对水湿的处理能力，从而减少由于脾虚导致的湿阻、湿盛症状 。利水消肿：对于水肿性疾病，如下肢静脉曲张或下肢功能瓣膜不全，应用茯苓有利水利尿的作用 。

2、食用方法：茯苓粥 。平常小编家里做的茯苓粥里的茯苓咬不动，每次都挑出来 。小编建议 ， 茯苓之前最好先泡软，然后再放入粥中，这样茯苓就可以和粥一起吃，对肠胃好 。
3、茯苓山药汤 。茯苓和山药切成块，适量放于锅中，可以放些白糖熬汤喝，有时候消化不好适量喝一些 ， 开胃 。
【白茯苓的功效与作用及食用方法 白茯苓的药用功效与作用】4、茯苓茶 。把茯苓、陈皮放于锅中，倒水煮成茶品 。或者直接煮水喝，加一些枸杞、菊花 ， 平常喝一口茯苓茶，可以起到安心神的作用哦 。

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