1、尖椒含有维生素C、叶酸、镁以及钾等 ， 其中维生素C含量丰富 。尖椒含水分93. 9%左右、碳水化合物约3. 8% 。
【尖椒养生功效和营养价值 尖椒的营养价值与功效与禁忌】2、解热、镇痛：尖椒辛温 ， 能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛 ， 因此具有较强的解热镇痛作用 。

3、预防癌症：尖椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢 ， 从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率
4、增加食欲、帮助消化：尖椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动 ， 帮助消化 。
5、降脂减肥：尖椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病 。

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