【烟熏猪蹄怎么做好吃 烟熏猪蹄怎么做好吃视频】1、主料：猪蹄400克 。
2、调料：八角5克，桂皮5克，草果5克，肉豆蔻5克，料酒10克，味精3克，盐8克，白砂糖15克 。
3、猪蹄去毛，焯水洗净 。

4、猪蹄加大料、桂皮、豆蔻、肉豆蔻、清汤、料酒、味精、精盐 ， 慢火烧至软烂 ， 取出猪蹄 。
5、待猪蹄凉后，取铁锅，将锅烧热 ， 撒少许白糖，快速将猪蹄放入锅内架上，盖上盖 ， 熏制1分钟，取出凉透 。
6、将猪蹄切成几块，摆盘即可 。

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