棕色硬壳的椰子,毛椰子,绿色皮的椰子都是同样的椰子，只是加工方法不同 。
绿色椰子去皮变成毛椰子，毛椰子抛光后着色变成棕色椰子（还有一种是没去皮的但是椰子老了皮也变成棕色） ， 所谓的椰子王只是挑大个点的抛光后的没着色的椰子 。【椰肉外面那层薄薄的棕色皮能吃吗 椰肉外面那层薄薄的棕色皮能吃吗】

其实椰子都差不多的，年幼的绿 ， 老的棕色 ， 其他的就看怎么加工了 。
要说硬要分类：就两种普通常见椰子；另外一种是红椰，所谓的红椰品种大部分绿单稍偏红一点 ， 这种椰子水很好喝 。
所谓的椰子汁根本就不含椰子水，是拿椰子肉炸出的浆再加普通水和香料制成 。

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