1、酱卤猪蹄，原料：猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许，味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙 ， 海鲜酱1/4茶匙 。做法：猪蹄切块，用滚水烫过 。将猪蹄、香料、花生及香料一同用大火煮15分钟 。煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀 。
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2、香葱猪蹄 。原料：葱50克 ， 猪蹄4个，食盐适量 。做法：将猪蹄拔去毛桩 ， 洗净 ， 用刀划口 。将葱切段，与猪蹄一同放入锅中，加水适量和食盐少许，先用武火烧沸 ， 后用文火炖熬，直至熟烂即成 。
3、猪蹄豆汤 。原料：猪脚500克，黄豆50克，姜、葱花、盐适量 。做法：猪脚在开水中焯一下洗净 。黄豆在水中泡一会儿 。高压锅内放入黄豆、猪脚、姜片同煮20分钟 。放入葱花，调味可食 。

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