1、把准备好的霉豆瓣洗净 ， 放盐 ， 水，白酒，晒一个星期左右让其发酵 。
【做阴豆瓣 放盐比例 家常阴豆瓣的制作方法】2、辣椒擦干 ， 姜切粗沫 。
3、辣椒切碎，放辣椒20%的盐，搅拌均匀.
4、放入姜，发酵好的豆瓣，搅拌均匀，密封起来，等待半个月左右即可食用 。
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