1、白饭100g ， 鸡蛋1颗 ， 芹菜碎3g，虾仁6只，海参20g，蹄筋20g，鱿鱼丁15g，青椒丝10g ， 红萝卜丝10g，洋葱丝15g，青葱花4g，虾酱1大匙，油适量，盐适量，糖适量，黑胡椒粉适量 。
2、热一炒锅，先倒入适量油，转中火加热，打入蛋后将其用锅铲炒散 。【虾酱炒饭的家常做法 虾酱炒饭的做法窍门】

3、于作法1锅内依序加入芹菜碎、虾仁、海参、蹄筋、鱿鱼、青椒丝、红萝卜丝、洋葱丝、青葱花拌炒1分钟至香味溢出 。
4、于作法2锅内放入白饭 ， 转大火 ， 以锅铲向下压的放式将白饭炒散均匀 ， 约1分钟后放入虾酱、盐、糖、黑胡椒粉等调味料，一起拌炒均匀即可盛盘 。

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