1、主料：鲟鱼适量，猪骨汤适量，枸杞适量 ， 盐适量，姜片适量，香菜适量 。
2、将鲟鱼鱼头斩断，洗净沥干水分 。
3、姜切片，枸杞温水浸泡5分钟 ， 攥干水分；香菜择洗净，切碎待用 。
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4、锅置火上少许油烧热，爆香姜片，下入鲟鱼鱼头略煎片刻 。
5、倒入猪骨汤，大火烧沸 。
6、将鱼头、汤转至沙锅中，小火，盖上盖子煲30分钟 。
7、调入枸杞、适量盐，继续煲5-10分钟，关火 。
8、撒上香菜碎即可上桌享用 。

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