酱油鸭的做法 酱油鸭的做法大全家常

酱油鸭的做法 酱油鸭的做法大全家常


五香酱油鸭酥软入味没得说,挑选一只好点的新鲜鸭子 , 做个酱油鸭解解馋
买来新鲜的半只鸭子
调料
鸭子处理干净,拔去细毛,切块
锅里加半锅水,入葱姜【酱油鸭的做法 酱油鸭的做法大全家常】

放入鸭块,烧开
开盖烧5分钟左右 , 捞出沥干
炖锅里加30g麻油,再重新铺上葱段姜片,防止鸭肉粘底
放上鸭块
放入香料
再加入生抽、盐、糖和米酒 , 加盖大火烧开
烧开后可以转小火,炖煮60分钟,中间开盖调整鸭肉位置,保证汤汁入味
1小时后关火不急于取出,在汤汁里浸泡至凉 , 取出切块