1、莴笋先削去老硬的外皮 ， 洗净后切成5厘米长0.5厘米宽的条 ， 用沸水焯一下 。

2、姜切丝，蒜切片备用 。
【莴笋怎么做才好吃 莴笋怎么做才好吃视频教程】3、锅中放油加热后放入切好的姜丝和蒜片 。
4、加入莴笋丝翻炒片刻 。
5、出锅加入切好的青红椒点缀即可 。

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