1、用高压锅炖鸡腿一般上汽后煮10-15分钟左右即可软烂，如果是用普通的炖锅基本上等汤汁开了炖20分钟左右即可，但如果是那种老母鸡的鸡腿所需时间会更长一些 。
2、烂 。吃饲料的鸡，炖的时间要长一些，大约要25分钟到30分钟，如果是母鸡的话，炖的时间更长 ， 一般用高压锅炖，或平锅要炖45分钟左右 。
【用高压锅炖鸡腿多长时间能熟 用高压锅炖大鸡腿需要多长时间】3、炖鸡时加点醋或柠檬也可以使鸡肉烂得快一些 。这样的做法大约要用20分钟就可以炖熟炖的脱骨 。
4、鸡腿炖的时间还与做法有关 ， 一般选用啤酒炖鸡，时间要短一些，啤酒中的酶受热分解 ， 可以使肌肉炖烂 。
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