1、配料：面500克、虾仁、蟹螯肉、墨鱼、海参、碎花生、酱油、醋、糖、辣椒粉或黑胡椒粉各适量 。
2、墨鱼内部切交叉花纹使其呈颗粒状，再切成块 。
3、将面条和虾仁、蟹螯肉、墨鱼分别烫熟 。
【福州拌面的做法和配料 拌面的做法和配料】
4、将面袋中的酱料倒入碗中，加冷开水、酱油、醋、糖调开 ， 拌入面条 。
5、起锅后撒上碎花生，可依照个人口味再撒上辣椒粉或黑胡椒粉即可 。
6、拌面，起源于福建福州、沙县等地 。广东人称捞面，在新疆，拌面为一道传统小吃，俗称拉条子 。做法是把沥干的面条拌以酱料的食品 ， 有时亦会加上一些配料食用，在中国很流行 。

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