1、一般保存起来有两种方法，一种是用水浸泡保存，另一种是放入冰箱冷藏 。
2、但长时间用水浸泡容易导致营养物质的流失，而且有实验研究表明，温度是影响绿豆芽褐变与黏腐的主要因素，因此，放冰箱低温保存更适合豆芽 。

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