1、准备材料：嫩姜600克，盐25克，冰糖100克，米醋250克 。
【生姜怎么腌制保存 生姜怎么腌制储存方法】2、将买回来嫩姜清洗干净（不要去皮） ， 晾干水分 。

3、将嫩姜切成合适的薄片 。
4、切好的嫩姜加盐搅拌均匀，静置1-2个小时后，用手把姜片的水挤干 。
5、把姜片放进玻璃瓶里，放入冰糖、米醋密封好 ， 放进冰箱里 。

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