甑糕是关中地区的风味小吃 。陶甑蒸出来的质量最好 。甑糕的原料是江米（传统是无锡糯米）、大枣（以灵宝毛头枣最好）其比例是每锅江米10公斤，大枣3公斤泡米、装甑、加水与火功等，都有严格要求 。

甑糕又名水晶龙凤糕是陕西关中地区的汉族传统糕类早点食品 。以糯米、红枣为原料，相间叠放，铺三四层 。用大、小火蒸熟 。色泽鲜艳，红白相间，粘甜味美 。以糯米和红枣为原料制成的一种甜糕 。
【甑糕的正宗做法 甑糕简介】甑，在原始社会后期已经产生，到了新石器时代又有了陶甑，商周时期发展为铜甑，以后又变为铁制 。从此，铁甑这个炊具就世代沿袭 ， 流传至今 。这种铁甑形似圆筒，底部有许多透气的小孔 。

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