1、主料：大头虾500g 。
2、辅料：芝麻油、盐、生抽、香葱各适量、生姜1块、料酒适量、蒜1辨 。
3、蘸料：在碗里，放入拍碎的蒜沫、生抽、麻油和香葱，制成蘸料 。

4、大头虾冲洗干净 。
5、锅里加入清水，加入几片生姜片，加入少量盐 。
6、大火，把水烧沸腾 。
7、倒入大头虾 ， 加入少许料酒，盖上锅盖，大火再次烧开 。
8、烧开后 ， 再烧一会，虾全部变成红色，就熟了 。
【关于水煮大头虾的参考做法】9、装盘 ， 开吃 。

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