年糕蒸太久之后就有可能变塌、变软，通常它只需要蒸十分钟左右就能熟了 ， 而且年糕蒸熟之后因为变软而有一点塌陷是正常的 。年糕的做法有很多 ， 它除了可以蒸之外，还能煎、炸、炒、煮等 。
年糕蒸塌了是为什么我们在蒸年糕的时候如果花费了过长的时间的话，就很有可能导致年糕变塌、变软 。通常情况下只需要花费十分钟左右的时间，就可以将年糕蒸熟了 。【为什么蒸的年糕都塌了 蒸好的发糕为啥会塌】
除此之外，年糕蒸好之后有轻微的塌陷其实是比较正常的 。因为年糕经过加热会逐渐变软，就没有生年糕那样好的支撑性，所以看起来会稍微塌陷一点点 。
年糕的烹饪方法有很多，它除了蒸以外还可以用来煎、炸、炒、煮等 。要制作炒年糕的话，就要先把切好的年糕放入沸水中煮两分钟，再将它倒入油锅中用调味料翻炒即可 。
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