1、煮蛋 。煮蛋是最常见的一种做法,也是最能保持鸡蛋营养价值的做法 。把鸡蛋放进冷水煮开至熟透变可 。这种做法能让鸡蛋的营养吸收达到99% 。因为没有任何调味品,煮的时间也适当 , 是最容易让人体吸收的 。
2、炒蛋 。炒鸡蛋的做法花样百出,有用韭黄炒,也能加韭菜、豆角炒等等做法 。炒鸡蛋能够让鸡蛋增添风味,搭配米饭面食等主食,更易入口 。炒蛋的做法能够让鸡蛋的吸收率达到97%,虽然比煮蛋减少了那么百分之二 , 可是吸收率也非常高,也是一种很不错的鸡蛋烹饪方法 。
【鸡蛋最营养的吃法就是水煮蛋 鸡蛋最营养的吃法】3、煎蛋 。煎蛋会使用适当油分煎烹鸡蛋,食用的时候可以撒上盐巴或者别的酱料 。煎蛋这种做法,也不容易让鸡蛋营养流失,营养的吸收率达到98%,但是前提是煎蛋不能煎得过老,要不不但营养流失,也容易让鸡蛋碳化严重,减低吸收率 。
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