1、鱼
【春节菜有哪些,寓意是什么,如何摆放 春节的菜有什么寓意】鱼，是年夜饭必不可少的一道菜，更是一道主菜 。鱼的烹饪方式有很多种，清蒸 ， 红烧都可以，不仅味道好吃，而且还寓意着年年有余 。
2、鸡肉
吃鸡肉寓意着大吉大利 ， 所以鸡肉也是年夜饭必不可少的一道主菜，中国还有句俗话说，无鸡不成席 ， 无论是年夜饭也是结婚宴席，一般都会用整鸡 。
3、竹笋烧肉
竹笋的外观一节一节的 ， 非常有层次感，而竹笋烧肉这道菜，不仅味道相当的美味好吃，而且年夜饭吃这道菜，还寓意着节节高 。
4、红烧肉
红烧肉这道菜，大人小孩都爱吃，肥而不腻，入口即化 。吃一口红烧肉，代表新的一年里红红火火，走到哪儿火到哪 。
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