1、材料：龙利鱼、番茄、金针菇、水发木耳、杏鲍菇、千页豆腐、鸡蛋、葱、姜、香菜、料酒 。
2、将龙利鱼改刀，片成鱼片，不需要太薄 。
【番茄龙利鱼怎么做最好吃 番茄龙利鱼做法窍门】3、鱼片加姜片、料酒、盐腌制半小时，腌好之后将料酒倒掉 ， 加入蛋清抓匀备用 。

4、番茄加入热水浸泡，去皮！将去皮后的番茄切?。?
5、炒锅烧热，倒入食用油 。油热后放入花椒爆香后将花椒捞出（不喜欢花椒味道的可以省略），爆香葱姜，倒入番茄 ， 炒至糊状，加入热水 。
6、待番茄汤烧开后，滑入鱼片，稍煮片刻捞出 。依次放入千页豆腐、杏鲍菇、金针菇、水发木耳，煮熟之后放入滑好的鱼片，加盐、胡椒粉调味，出锅放入香菜点缀！

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