金针菇含丰富的蛋白质及多糖，具有降低血液中胆固醇的作用，能帮助降低血压，对于预防肥胖症、糖尿病和动脉硬化均有功效 。接下来介绍清烹金针菇的做法：
金针菇一小把 。

葱丝、姜丝适量、蒸鱼豉油2大匙(或者是普通生抽加适量糖)、花生油4大匙 。
1、金针菇去根洗净沥干水份放入盘中 。
2、将姜丝放在金针菇上 。
3、水开后放入金针菇大火蒸5-7分钟 。
4、出锅后加入蒸鱼豉油和葱丝 。
【清烹金针菇的做法 清拌金针菇的做法】5、将锅烧热，花生油烧至高温后均匀倒入金针上即可 。

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