1、主料：牛肉适量 。
【牛肉怎么炒才嫩才好吃 牛肉怎么炒才嫩才好吃又简单儿童吃】2、辅料：酱油适量、生抽适量、盐适量、味精适量、料酒适量、姜片适量、糖适量 。
3、切牛肉时依横断面切薄片 ， 用白糖腌10分钟后，加少许水搅拌，再加入酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉抓匀，腌15分钟 。

4、加一小勺生油，拌匀 。
5、油适量 ， 趁油未热放入牛肉旺火翻炒，烧至六成熟时，把火关小，加盖焖至熟透 。

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