1、在米饭中加生粉和色拉油 。
2、用手将米饭，粉和油揉匀，开始的时候比较干，后来米饭就慢慢变软而黏了 。

3、将揉成团的米团擀成大的薄皮，擀的越薄越好 。
4、锅里烧热油，将大薄片撕开炸成金黄 。
5、咸蛋黄两个打散 。
【蛋黄锅巴的家常做法 蛋黄锅巴的家常做法简单】6、锅里留油，将蛋黄末炒到冒泡后倒入锅巴翻炒至蛋黄均匀的裹上锅巴即可 。

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