1、先将生蚝去壳，粘少许生粉反复搓洗干净 ， 用流水再冲洗干净后沥水在沸水中快速氽烫备用 。
2、将少许的猪瘦肉（不要太多抢也生蚝的味道，也可加别的配料，但都不要加太多 。）切薄片，用清水略侵去血末和腥味，拌入半勺料酒，少许胡椒粉，1/4勺的生抽，适量水淀粉抓均腌15分钟 。
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3、煮锅中倒入适量清水烧至5成热，将腌好的肉片下入 ， 氽沸变色即可捞出沥水备用 。
2、取大米1份和糙米（因较大米难熟，请提前用温水泡软）1份淘洗干净后倒入砂锅中，加入适量的清水（如家中鸡汤可加少许鸡汤提味）大火烧开，加入少许姜末 ， 改小火煮15分钟 。
3、下入备好的生蚝和肉片改中火烧1分钟，加入适量盐、胡椒粉调味即可关火，吃的时候可加入少许香葱末 。

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