如何做炸羊肉丸子 家常炸羊肉丸子怎么做

如何做炸羊肉丸子 家常炸羊肉丸子怎么做

1、把姜洗净切末 。
2、把羊肉剁成肉泥(3份肥肉 , 7份瘦肉) 。
3、肉馅打水要慢慢加入水 。
4、加入水后要一个方向用筷子不停搅拌,最后稍静置一会,便于肉馅充分吸收水分,多余的水分倒出 。
【如何做炸羊肉丸子 家常炸羊肉丸子怎么做】
5、肉馅中加入姜末、盐、味精、白胡椒粉、料酒、香油、少许淀粉 。
6、拌均匀 。
7、把盘子刷一层植物油,把肉馅挤成丸子 , 放在盘子里,这样便于炸 , 要不一边挤丸子,一边炸,先的炸老了,后来的丸子还没炸好 。
8、热锅凉油,8成热下丸子 。
9、炸到丸子定型捞起 。
10、油再烧热,把丸子用露勺轻拍,拍掉油,下丸子 。
11、炸到丸子飘起捞起即可 。