1、食材：黄瓜500克 ， 老盐水500克，红糖30克，川糖25克，白酒5毫升，白菌20克 ， 干辣椒15克 ， 大料5克，排草5克 ， 灵草5克 。
2、将黄瓜洗干净，用刀顺划切成四个长条状，晾干表面的水分，待用 。

3、将老盐水置大碗内，加川盐 ， 红糖 ， 白酒入碗搅拌均匀 。
4、放入调料 白菌，干辣椒，大料，排草 ， 灵草 。
5、然后把黄瓜装入泡菜坛里，倒入碗中的调料 。
【泡黄瓜的做法最正宗的做法 泡黄瓜的做法】6、用竹片卡紧 ， 盖上坛子的盖，加足坛水沿水，泡4至5个小时即可食用 。

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