【清蒸八爪鱼的正确方法】1、主料：八爪鱼250克 。
2、调料：辣椒（红、尖、干）2克、姜20克、大蒜（白皮）10克、白砂糖20克、酱油60克、白醋30克、香油10克 。

3、八爪鱼斜刀刻花，覆上微波薄膜，用强功率煮6分钟 。
4、辣椒、姜、蒜、砂糖、酱油、白醋、香油拌匀 。
5、调料汁用鱿鱼蘸着食用即可 。

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