杏仁豆腐是汉族传统名点之一，属于甜点，在川菜等菜系中都有此菜 。主要用甜杏仁磨浆后加水煮沸，待冷冻凝结之后切块而成，因形似豆腐而得名 。但因制作的地区不同，制作杏仁豆腐的方法也有一定区别 。杏仁为杏仁果的核仁，含有20%的蛋白质，不含淀粉，甜杏仁偏于滋补，有一定的补肺作用 。正确食用杏仁 ， 能够达到生津止渴，润肺定喘，滑肠通便，减少肠道癌的功效，但过量服食杏仁(无论是苦或者甜)会引起中毒，故在食用前必须先在水中浸泡多次，并加热煮沸 。下面将介绍制作杏仁豆腐的几种方法 。

甜杏仁或者现成的杏仁粉，白糖，牛奶，洋粉，罐头水果 ， 杏仁精少许等其它原料 。
【杏仁豆腐简介 美味的杏仁豆腐】各原料用量视具体制作方法而定 。家庭制作的杏仁豆腐通常还会会加入牛奶 。市售杏仁豆腐，往往加入调了甜味的果子露和水果，类似于冷食什锦水果片或者什锦甜凉粉 。

• 黄豆腐的家常做法 黄豆腐的家常做法视频
• 豆腐箱子的家常做法素馅 豆腐箱子的家常做法
• 麻婆豆腐怎么做才好吃又简单不放肉 麻婆豆腐怎么做才好吃
• 裙带菜怎样做汤好喝呢 裙带菜怎样做汤好喝呢裙带菜豆腐汤怎样做好喝
• 鱼头汤怎么做好喝又营养做法 豆腐鱼头汤怎么做好喝又营养做法
• 豆腐炖白菜怎么做 东北菜冻豆腐炖白菜怎么做
• 三文鱼炖豆腐怎么做 鱼炖豆腐怎么做
• 金针菇炖豆腐怎么做好吃又简单 金针菇炖豆腐怎么做
• 豆腐简单又美味的做法推荐 豆腐简单又美味的做法推荐视频
• 豆腐果的做法和配方 豆腐果的做法大全