1、食材：平菇500克、盐15克、姜15克、葱30克、酱油10克 。
2、蘑菇撕一下 ， 洗一遍，用手挤掉水分，再洗一遍 ， 再挤掉水分 。(重复两遍是为了把蘑菇里面汁挤掉）

3、放花生油，五花肉，酱油，炒一下 。
4、下蘑菇翻炒几下 。
5、添加适量水 ， 加盐 。水开再转小火煮个六七分钟 。
6、开大火，鸡蛋打散，淋入汤里，不要大块的鸡蛋，要一只手拿碗慢慢倒 ， 另一只手拿勺子搅拌汤 。
【蘑菇汁怎么做好吃又简单 蘑菇汁怎么做好吃】7、放上香菜，搅拌一下 。就可以出锅了！

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