什么是辐照食品的吸收剂量? 什么是辐照食品

什么是辐照食品的吸收剂量? 什么是辐照食品


辐照食品指的是利用放射性元素[铯-137(137Cs)或钴-60(60Co)的γ射线]、 X射线或高能电子束等辐照加工帮助保存食物,辐照能杀死食品中的昆虫以及它们的卵及幼虫,消除危害全球人类健康的食源性疾?。?故澄锔?踩??延长食品的货架期 。食品辐照技术是1905年申请专利 , 并于20世纪发展起来的一种灭菌保鲜技术,以辐射加工技术为基?。?擞肵射线、γ射线或高速电子束等电离辐射产生的高能射线对食品进行加工处理,达到杀虫、杀菌、抑制生理过程、提高食品卫生质量、保持营养品质及风味、延长货架期的目的 。目前,全球已有70个国家和地区批准了548种食品和调味品可用辐照处理,40多个国家进入大规模商业化生产阶段,全世界每年的辐照加工总量在30万吨以上 。【什么是辐照食品的吸收剂量? 什么是辐照食品】