1、首先，切花刀时，一定要分清楚鱿鱼的里面和外面 。切鱿鱼要切鱿鱼的里面，不能切外面 。如果不小心切了外面，切出来的鱿鱼就不卷了 。
2、将鱿鱼的头部切下 ， 去掉内脏和骨头（一根类似塑料棒的东西） 。从上到下撕下一条鱿鱼的皮，再从两侧将皮撕掉 。
【鱿鱼怎么切花刀 鱿鱼怎么切花】
3、把刀身倾斜45度，在鱿鱼身上轻轻地切出间隔为3毫米宽的条 。不要把鱿鱼切断，切上面1/2 ， 留下面的1/2就可以了 。
4、全部切好后 ， 将鱿鱼转个方向，继续用倾斜45度的刀，切间隔为3毫米宽的条 。与刚刚切好的条，呈90度垂直 。此阶段也要注意不要将鱼身切断哦 。
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