1、食材：大骨头适量、木耳适量、萝卜适量、海带适量、盐适量、葱适量、鸡精适量、姜适量 。
2、大骨头放在清水里泡上1个小时左右，去除血水 ， 冲洗干净 。
3、海带和木耳提前泡发，清洗干净 ， 新鲜香菇也提前泡去泥沙，清洗干净 。

4、红萝卜洗干净，切成片，不要太薄 ， 海带切成片 。
5、大骨头放在砂锅里 ， 加入适量的水（水正好没过大骨头为宜）、葱结和姜片 。
6、大火烧到汤快要开时，撇去汤表面漂浮的的血沫 。
7、大火滚开后，再改小火慢炖1.5个小时 。
【炖大骨头的做法好吃 炖大骨头的家常做法】8、加入海带炖煮约20分钟，再加入萝卜片和木耳大火烧开，小火炖10分钟，调入适量的盐、鸡精，撒上葱花就可以上桌开吃 。

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