1、茄子洗净 ， 大葱洗净备用 。茄子切1*5的长条 ， 大葱切丁 。
2、茄子条清水洗一遍，加生粉拌匀 。
3、热锅加油200ml，四成热时，加茄子条 。炸至金黄即可 。【好吃的风味茄子的做法窍门 好吃的风味茄子的做法】

4、将辣椒切丁 ， 大葱切丁，花椒备好，调酱汁备用 。
5、油锅倒出，留底油，加入葱，辣椒 ， 花椒，生姜末 。爆香 。倒入调好的酱汁
6、最后倒入茄条快速翻炒，翻炒均匀撒上芝麻即可出锅 。香喷喷的下饭菜出锅了 。

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