1、材料：蚕蛹250克，香菜半两，干红辣椒丝一小把 ， 葱姜适量，盐，植物油 ， 麻辣鲜，花椒粉，孜然粉 。
2、步骤：香菜洗净切段、葱姜切末备用；锅中加入适量清水烧沸，放入洗干净的蚕蛹焯2分钟捞出 。在微波炉中烘烤一分钟除去多余水分 ， 此步骤可省略；炒锅加人少许植物油，待油温7成热时放入葱姜末炒香，再放入干红辣椒丝翻炒出香味，把蚕蛹倒入煸炒，大火煸炒3分钟将蚕蛹里面的水分炒出来 ， 然后撒入少许盐、花椒粉、麻辣鲜、孜然粉，撒上香菜 ， 关火即可 。
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