1、跟鸡蛋的新鲜程度有关 。鸡蛋太新鲜，煮的时候蛋白会发胀 ， 会变得越来越松软，煮出的鸡蛋就会很难剥 。
【鸡蛋煮出来不好剥壳 煮鸡蛋剥壳不完整是因为什么】2、刚煮熟的鸡蛋，蛋白很膨胀，鸡蛋紧贴着蛋壳，不易剥落 。鸡蛋煮完之后，放凉一会儿 ， 冷缩后再剥，这时鸡蛋和蛋壳中间会有小缝隙，剥起来会容易一点 。
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